基本上，所有人第一眼看到這個蛋糕卷的時候，都忍不住驚呼“哇！好想吃啊！”
連正在減肥的小仙女們，都因為它打亂計劃，真是又愛又恨。

椰子油+黑巧克力調配的淋面像瀑布一樣掛在蛋糕上，綴了星星點點的榛子仁，這光澤簡直像綢緞。
看看這飽滿濃郁的巧克力奶油，入口絲絲細滑，凍過之后冰冰涼涼，可可的苦味中和了甜，完全不會膩。

最近大熱的夢龍卷看起來復雜，其實把蛋糕胚、蛋糕卷、淋面每個步驟拆解出來，都是比較常規的操作，相信你自己可以做到的。

需要注意，淋面用的黑巧克力可可脂含量最好超過50%，這樣口感更為細膩。加入質地細膩的椰子油，才能達到綢緞一樣的效果。
如果你沒有椰子油，用黃油也是可以的，只是口感會更厚重，也會相對有些油膩。

夢龍蛋糕卷

· 制作材料 ·

< 蛋糕卷 >
蜂蜜 20g / 色拉油 30g / 牛奶 30g
雞蛋 3枚 / 低筋面粉 40g / 可可粉 10g
細砂糖 50g


< 巧克力奶油 >
安佳淡奶油 280g
黑巧克力30g / 細砂糖 15g


< 巧克力淋面 >
黑巧克力（可可脂54.5%） 150g
椰子油 50g / 榛子碎 適量


· 分量 ·
一個蛋糕卷

· 所需工具 ·
電子秤 電動打蛋器 手動打蛋器 刮刀
網篩 裱花袋 抹刀 28cm正方形烤盤

將定型好的蛋糕卷放在網架上，
均勻地澆上淋面后，
放入冰箱冷藏至外層凝固即可。

TIPS

① 沒有用完的淋面也可以收集起來，下次隔水化開即可繼續使用。
② 儲存：成品可以冷藏保存三天左右，記得及時吃完哦。


“蛋糕卷外皮與夢龍的脆皮一樣”
松脆的巧克力外皮搭配酥香的榛果碎與奶油夾心
一口咬下去給你不一樣的驚艷！
口水都忍不住要流下來了……